ROSE’

TIPOLOGIA  Rosè spumante – metodo charmat lungo

UVAGGIO 100% Raboso veronese

ZONA DI PRODUZIONE Vigneto posto in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, ai piedi del monte Venda, essendo rivolto a sud-ovest è esposto al sole per tutto il giorno; il suolo presenta colore scuro, prevalentemente argilloso, con scheletro scarso e permeabilità moderatamente bassa.

ALTITUDINE 80 s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO Sylvoz

VINIFICAZIONE Le uve vengono pressate ed il mosto ottenuto viene chiarificato attraverso la flottazione. Successivamente vengono aggiunti i lieviti selezionati per circa 7/9 giorni di fermentazione a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in autoclave per circa 90 giorni dove il vino raggiunge la pressione voluta.

GRADO 11% vol

COLORE Rosato brillante con riflessi violacei

PROFUMO Fresco, giovane e dagli aromi fruttati

SAPORE Allegro ma di buon corpo con note floreali, perlage fine e persistente

ABBINAMENTO Antipasti di magro, frittura di pesce, risotti di verdura. Ottimo come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 – 8 °C.