BIANCO

TIPOLOGIA Bianco Colli Euganei

UVAGGIO 65% Riesling, 30% Garganego, 5% Moscato bianco secco

ZONA DI PRODUZIONE  I vigneti si trovano nei Colli Euganei, racchiusi in un anfiteatro rivolto verso sud-ovest ed esposti al sole per la maggior parte della giornata; i suoli sono di origine vulcanica, molto argillosi danno la giusta mineralità a questo vino.

ALTITUDINE 80 mt s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO Sylvoz

VINIFICAZIONE Pigiatura soffice degli acini, pulizia del mosto e fermentazione controllata con lieviti selezionati a 16/18° C. Travasato viene lasciato in vasca fino all’imbottigliamento.

GRADO 12,5% vol.

COLORE Paglierino carico con riflessi citrini.

PROFUMO Delicato, con sensazioni che ricordano un bouquet floreale e note di frutta e agrumi.

SAPORE Asciutto e pieno.

ABBINAMENTO Ideale con antipasti caldi, con risotti di funghi e come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C, possibilmente mettere in frigorifero 8/10 ore prima del servizio.